W ciągu tygodnia można stracić dwa tygodnie – wszystko za sprawą diety, stworzonej przez amerykańskiego kardiologa, Robert C. Atkins, założyciela Centrum Medycyny Komplementarnej z siedzibą w Nowym Jorku. Dietę można stosować przez rok, bo jak udowodniono, dłuższa kuracja nie przynosi praktycznie żadnych korzyści, a jedynie zwiększa ryzyko zachorowań na miażdżycę, udar mózgu czy powstawanie zakrzepów.

Przeciwnicy tej oto diety są zdania, że wyniszcza organizm i wywołuje poważne powikłania zdrowotne, jak np. odwodnienie organizmu (spowodowane deficytem sodu), zakwaszenie organizmu, a także śliny, co dalej przyczynia się do powstawania próchnicy zębów, oraz skazy moczanowej (na skutek obciążenia nerek nadmierną ilością tłuszczów i białek). Niedobór magnezu źle wpływa na prawidłową pracę serca.

Na „odstawkę” idą zatem produkty zbożowe, pieczywo, jogurty, mleko, owoce i warzywa, dżemy, miód, cukier i słodycze, a także duże ilości kawy, herbaty i tytoń. Natomiast jaj, wędlin czy mięsa nie trzeba przeliczać na kalorie, o ile nie połączy się ich z węglowodanami.

Według Atkinsa nie tyjemy dlatego, że się przejadamy, tylko, że źle łączymy pokarmy podczas posiłku. Zaproponował ograniczenia co do spożycia produktów bogatych w węglowodany, gdyż w wypadku ich niedoboru, organizm zacznie spalać tłuszcz. W ciągu dnia jemy 3 większe posiłki oraz 2 mniejsze przekąski. W pierwszej fazie diety ilość przyjmowanych węglowodanów wynosi 20 g na dobę (=3 łyżeczki cukru), a później można ten limit zwiększyć do 30-50 g na dzień.

Jak w każdej diecie bardzo ważne jest, aby dużo pić – około 2 litrów płynów na dzień. Ma to na celu zapobieżenie powstawaniu kamicy nerkowej. Ponieważ owoce i warzywa należy ograniczyć do minimum, toteż koniecznie trzeba uzupełniać witaminy różnymi preparatami w tabletkach (przede wszystkim witaminę C, beta – karoten, potas, koenzym Q-10 i L-karnitynę).

Wynika z tego wszystkiego, że dieta Atkinsa powoduje zmianę trybu przemiany materii oraz że poprzez lekkie zakwaszenie krwi nie odczuwamy tak bardzo głodu. Jednak uważać trzeba na wzrost poziomu szkodliwego cholesterolu we krwi.

Ponieważ diety nie mogą stosować wszyscy (osoby z nadciśnieniem, wysokim cholesterolem, miażdżycą, kobiety w ciąży czy cukrzycy) – zanim zaczniemy stosować dietę, należy się koniecznie skonsultować z lekarzem.