Dieta Atkinsa

Dieta Atkinsa

Dieta Atkinsa

“Dieta Atkinsa – jedz tłuszcz, zgubisz tłuszcz”. Dieta Atkinsa to dość kontrowersyjna dieta dostarczająca organizmowi dużej ilości białka i tłuszczów ograniczając przy tym do minimum węglowodany. Podstawowym składnikiem żywieniowym są tłuszcze dające koło 60% dziennej dawki kalorii. Dietą zbliżoną do diety Atkinsa jest dieta Kwaśniewskiego. Obydwie te diety oparte są na przekonaniu, że główna przyczyna przybierania na wadze są cukry a nie tłuszcz. Obydwie choć maja wielu przeciwników są bardzo popularne. Każda jednak dieta, czy to kopenhaska, czy 1000 kalorii, czy Cambridge, czy też South Beach znajdzie swoich zwolenników czy też przeciwników.

Dietę Atkinsa wymyślił dr Atkins, przekonując w swych badaniach, że proponowany przez niego sposób odżywiania prowadzi do utraty wagi i jest świetnym sposobem na odchudzanie. Podczas tej diety ograniczając węglowodany zmuszamy organizm do spalania nagromadzonego tłuszczu. Dieta Atkinsa sprawia, że zmienia się nasza przemiana materii, krew nieco się zakwasza co w rezultacie daje mniejsze uczucie głodu. Przez dwa tygodnie nie jemy pieczywa, produktów zbożowych, warzyw,które mają w sobie zawartą skrobię, nie jemy także owoców, jogurtów i mleka. Przy tej diecie ważny będzie dla nas wykaz produktów z ilością zawieranych przez nie węglowodanów.

Dieta Atkinsa składa się z trzech etapów: I etap wprowadzający, najbardziej rygorystyczny, II etap – zasadnicza dieta odchudzająca, nieco już łagodniejsza, i III etap – dieta na całe życie. Podobieństwo tu widać do diety South Beach.

W diecie Atkinsa właściwie jadłospis jest bardzo prosty. Posiłki je się co 3-4 godziny. Należy ograniczyć kawę i herbatę, i najlepiej porzucić nikotynę. W diecie Atkinsa należy spożywać jakieś preparaty witaminowe, ponieważ nie dostarczamy organizmowi warzyw i owoców. Należy codziennie wypijać około 2 litry wody aby przepłukiwać nerki. Dieta Atkinsa nie tylko nie jest polecana, ale wręcz nie mogą ja stosować osoby chore na nadciśnienie, wysoki poziom cholesterolu, miażdżycę.

Produkty zakazane w diecie Atkinsa to:

mąka biała, ryż, mleko, wszystkie produkty zawierające cukier oraz sam cukier, koncentraty, np w postaci soków, wszelka żywność która jest wysoko przetworzona. W fazie I należy także ograniczyć owoce i produkty zawierające skrobię. Warzywa znacznie bardziej sprzyjają w prowadzeniu diety Atkinsa niż owoce. Wiele owoców ma wysoki indeks glikemiczny oraz sporo węglowodanów. Ale są owoce które właściwie można jeść bez ograniczeń. Truskawki, maliny, jagody, jeżyny mają bardzo niski indeks glikemiczny, mało węglowodanów dlatego są dobre podczas stosowania nie tylko diety Atkinsa, ale także diety South Beach, czyli dieta Plaż Południowych, a także można je jeść w dużch ilościach podczas stosowania ogólnie jakiekolwiek diety.

Jeżeli chodzi o warzywa które można jeść, ponieważ mają niski wskaźnik węglowodanów to jest ich cała plejada. Sałata, szpinak, pietruszka, szparagi, pora, kapusta, kalarepa, cebula, dynia, pomidory, fasola szparagowa, botwinka, rzepa, jarmuż, groszek cukrowy, cukinia, kapusta zwykła, cebula, dynia, pory. Przyrządzając warzywne dania pamiętajmy o tym by gotować je jak najkrócej, a jeszcze lepiej na parze, zachowują one wówczas najwięcej wartości odżywczych.

Wkrótce przepisy na dietę Atkinsa.